Guacamole

Biasanya selain Salsa didalam hidangan Mexico, disajikan juga Guacamole.
Saya pribadi tidak terlalu fans dengan guacamole, tapi kadang ya kangen juga dengan saus yang satu ini. Lagi lagi daun cilantro yang memegang peran penting pada taste guacamole ini.

bahan :
3 alpukat - kupas dan hancurkan kasar.
1 buah air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 cup red onion potong dadu kecil2
3 sdm daun cilantro dirajang
2 buah tomat , kupas buang bijinya dan pototng dadu kecil
1 sdt bwang putih cincang halus
1 sdt ground chayenne

Cara :
Didalam mangkok, alpukat yang sudah dihancurkan kasar, campur dengan air jeruk nipis dan garam.
Campurkan bawang,cilantro,tomat, bawang putih dan chayenne pepper.
Simpan dalam wadah tertutup, simpan dalam lemari es paling tidak 1 jam sebelum disajikan.